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绿豆粉能减肥吗_TOM生活
作者:采集侠 发布日期:2019-08-07

文章导读

绿豆粉主要是使用绿豆制作出来的食物,大家都知道绿豆的清热解暑功效十分明显,所以到达炎热的夏季,不少家庭都会熬制绿豆稀饭和绿豆汤来达到清热解暑的效果。而绿豆粉也是一种不可多得的美食,常吃绿豆粉具有清热解暑以及利尿的功效。而减肥人士会有疑惑绿豆粉会具有减肥效果吗?

绿豆粉没有减肥的作用。绿豆具有解暑利尿的功效,其性寒,热量不高,长期服用本品,是可能会因为利尿减轻体重达到减肥的效果的,只是需要长期的坚持服用,短时间内一般除了利尿明显外,不会有减肥的作用。

绿豆粉的功效与作用:

绿豆粉含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆粉汤为饮料,可以及时补充丢失的营养物质,以达到清热解暑的治疗效果。绿豆粉的化学成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素B1、B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸,矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白,其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸,但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。如与小米共煮粥,则可提高营养价值。绿豆粉皮中含有21种无机元素,磷含量最高。另有牡荆素,β-谷甾醇。每100克绿豆粉中含蛋白质22、1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,热值332千卡。

绿豆粉磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲作用。

绿豆粉淀粉中含有相当数量的低聚糖(戊聚糖、半乳聚糖等)。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收,所以绿豆粉提供的能量值比其他谷物低,对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。而且低聚糖是人体肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子,经常食用绿豆粉可改善肠道菌群,减少有害物质吸收,预防某些癌症。

绿豆粉还是提取植物性SOD的良好原料。由绿豆粉为原料制备的SOD口服液,其中所含的SOD经过化学修饰,可不被胃酸和胃蛋白酶破坏,延长半衰期,适合于人体口服吸收。该口服液除了含有SOD以外,还富含氨基酸、β-胡萝卜素和微量元素等营养成分,具有很好的抗衰老功能。另外,还有实验证明,绿豆粉中的鞣质既有抗菌活性,又有局部止血和促进创面修复的作用,因而对各种烧伤有一定的治疗作用。

绿豆粉在发芽过程中,由于酶的作用,促使植酸降解,有更多的磷、锌等矿物质被释出,能被人体充分利用。绿豆粉在发芽时,所含的胡萝卜素会增加二至三倍,B2增加二至四倍,菸碱酸增加二倍以上,叶酸成倍增加,B12增加十倍。美国人很欣赏绿豆粉芽,认为它是肥胖人的最佳食品之一,易饱、不胖。

作者:chenwei

 

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